PICR = (A₀-A₂)/A₀×100%

正常值应＜15%

测空腹血清锌浓度A₀为基础水平，然后给予标准饮食（按全天总热量20%计算，其中蛋白质10%~15%，脂肪30%~35%,糖类50%~60%），2小时后复查血清锌A₂，按公式计算，若PICR＞15%则提示缺锌。